海岩器皿,是江门市旺水和陶工艺品有限公司启发于传说中的宋代皇室御用器皿,以崖门海域特有的海岩矿为主原料,并融入现代技术,运用特有的矿物重结晶烧制技术制作而成的多功能器皿
产品功能用途:(有华南理工大学食品科学与工程学院检测报告)
旺水和陶海岩器已成系列化,有活化水缸、滤烟嘴、消焦烟盒、茶具、醇酒器、炖汤盅等,并根据华南理工大学食品科学与工程学院的检测报告显示,能对不同液态食物呈现不同功能特性。
饮水:因海岩器的吸附作用,对自来水残氯去除效果可达95%;并有效降低有毒重金属离子(Mn、Pb、Cd、Hg)浓度;还能在整体软化水质的同时,析出镁离子等有益人体的微量元素。
品酒:检测数据显示,海岩器能有效提高白酒中的酯化产物含量,并且降低正己醇为代表的杂醇油含量,大大缩短陈化时间,达到快速醒酒效果,让人感受到俞加醇香、绵厚的口感。
喝茶:采用海岩容器冲泡茶叶获得茶汤中茶碱的含量比玻璃容器冲泡茶叶的要高,且茶碱浓度变化幅度更小,说明海岩容器能更好地保持茶汤的风味和营养组分。同时,能有效增加茶汤中的茶多酚析出,并抑制黄曲霉素增加。
煲汤:当猪肝汤煲制时间为30min时,样品在海岩器中产生的嘌呤含量,比在一般市售陶瓷罐中的产生量低约16.90%。
吸烟:旺水和陶海岩器烟嘴过滤器,能通过期吸附功能,有效降低吸烟时所摄入的尼古丁、焦油与一氧化碳含量。
发酵:海岩容器能加快微生物的繁殖速度,因此,能在酿造腌制食品时,能促进更多风味氨基酸产生,且能加快发酵时间。
产品工艺特色:
海岩矿的工艺流程可分为:选料、风化、原矿入球、压虑、真空练泥、陈腐、手工拉坯(压坯)、修坯、雕刻、烧制、打磨、抛光等多个流程。
其中,最具特色的是烧制技术,海岩器皿烧制跟一般来陶器不一样,不同的烧制工艺、烧制方法、炉温等条件,烧制出来的海岩器皿的功效都不一样。因此,在烧成的过程中主要掌握升温曲线、烧结的温度及气氛的控制,来影响海岩器的窑变;通过掌握窑炉的不同气温变幻特征,烧制出口感功能各异的不同系列器皿。
产品设计艺术:(有与大师合影照片)
旺水和陶团队,在研发产品功能的同时,也重视产品的设计美学,拜访李人姘、谢华大师等多位国家级陶艺大师,进行交流学习;更邀请了荣获全国技术能手,第14代家族陶艺传承人的陶艺年轻翘楚——袁辉文老师携手多名国家级大师,合力打造出海岩器水平壶套装,并被荐送至全国第二十届人民代表大会参展。
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